初心 (Hatsukokoro) – Kiritsuke Gyuto Messer

初心（Hatsukokoro）, eine relativ neue Marke in der japanischen Küchenmesserindustrie, hat sich aufgrund ihrer bemerkenswerten Handwerkskunst schnell einen guten Ruf erworben. Sie vereint erfahrene Messerhandwerker aus verschiedenen Regionen Japans, darunter große Werkstätten, Fertigungsunternehmen und unabhängige Handwerker, und bildet eine kollaborative Marke mit erheblichem Einfluss. Hatsukokoro überwacht und kontrolliert jeden Aspekt seiner Produkte streng, von der exklusiven Klingenstahlproduktion über die Auswahl und technische Überwachung der Handwerker bis hin zum fertigen Produkt. Ihre Produkte sind für ihre hervorragende Leistung und erschwinglichen Preise bekannt und richten sich an Kunden, die Wert auf Qualität und Erschwinglichkeit legen. Wenn Sie Wert auf Ästhetik und Benutzererfahrung legen, ist Hatsukokoro eine ausgezeichnete Wahl.

Messertyp: Kiritsuke Gyuto Messer

Kantentyp: Doppelte Abschrägung, für Links- und Rechtshänder geeignet
Material: FAXR2 Pulverstahl, ein relativ unbekannter Name. Dieses Material wurde von einem Stahlhersteller speziell für Hatsukokoro entwickelt, wobei die Rohstoffe von NACHI-Nachi-Fujikoshi hergestellt und von Yamanaka Cutlery verarbeitet wurden. Die Legierungszusammensetzung ist der von SG-2 Pulverstahl sehr ähnlich, fast identisch.
Härte: 63 HRC
Klingenlänge: 233 mm
Klingenbreite: 51mm
Dicke: 2,7 mm
Gewicht: 225g
Griff: Achteckiger Griff aus schwarzem Ebenholz mit schwarzer Büffelhornzwinge
Hinweise:

Die Klinge ist relativ dünn und nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Kohlenstoffreicher Edelstahl kann nach längerer Einwirkung von Feuchtigkeit dennoch Oberflächenrost entwickeln. Es wird empfohlen, ihn nach dem Gebrauch sofort zu trocknen, um die Trockenheit zu erhalten.
Aufgrund der langen Transportwege führen wir vor dem Versand gründliche Kontrollen durch. Sollten Sie beim Erhalt Bedenken haben, teilen Sie uns dies bitte umgehend mit.
Geringe Maßabweichungen sind chargen- und schmiedebedingt sowie aufgrund manueller Messungen normal.