Dieses Messer wird von Hatsukokoro hergestellt. Es hat eine dreischichtige Verbundstahlstruktur mit einer Außenschicht aus rostfreiem Stahl und einer Klinge aus silbernem Dreistahl. Die Härte beträgt HRC61±1. Das gesamte Messer ist gut rostbeständig und daher sehr gut für den Hausgebrauch geeignet. Die Klingenoberfläche ist mit einem gesprenkelten Muster poliert, was ihr das Aussehen einer dünnen Frostschicht auf der Klinge verleiht. Daher wird es „Ginsou“ (Silberner Frost) genannt. Die Klinge hat eine moderate V-förmige Schneide, und wenn Sie härtere Aufgaben wie das Schneiden von Hühner- oder Fischgräten bewältigen müssen, können Sie den Schärfwinkel der Schneide erhöhen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Klingenlänge: 240 mm Klingenbreite: 49 mm Dicke: 2,8 mm Gewicht: 210 g Griff: Schwarzes Büffelhorn mit achteckigem Griff aus violettem Sandelholz Hinweis: Die Klinge ist relativ dünn und nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet. Das gesamte Messer besteht aus rostfreiem Stahl, aber längere Feuchtigkeitsbelastung kann zu Oberflächenrost führen. Es wird empfohlen, es nach jedem Gebrauch sofort trocken zu wischen und zu reinigen und eine längere Einwirkung von Feuchtigkeit zu vermeiden, um Rost zu vermeiden. Aufgrund der langen Transportstrecke werden wir das Messer vor dem Versand sorgfältig prüfen. Wenn Sie beim Empfang Zweifel haben, setzen Sie sich bitte so schnell wie möglich mit uns in Verbindung