Messertyp: Kiritsuke Gyuto Messer
Serie: Homura Guren
Dieses Messer wird von der japanischen Marke Sakai Takayuki bei Aoki Hamono in Sakai City hergestellt und vom Handwerker Ituo Doi geschmiedet.

Struktur: Sanmai-Konstruktion mit einer Außenschicht aus Weicheisen und einem Kern aus blauem Papierstahl Nr. 2, Härte 62±1 HRC
Oberflächenfinish: Schwarzes Hammerschlagfinish mit Kasumi-Politur
Klingenlänge: 225 mm (tatsächlich: 209 mm)
Klingenbreite: 55 mm
Dicke: 3,2 mm
Gewicht: 240g
Griff: Eichenholz
Hinweise:

Die dünne Klinge ist nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Messer aus Kohlenstoffstahl neigen bei Feuchtigkeitskontakt zum Rosten. Trocknen Sie das Messer nach dem Gebrauch sofort ab. Wenn Sie es längere Zeit nicht verwenden, tragen Sie ein speziell für japanische Messer geeignetes Rostschutzöl auf, wischen Sie überschüssiges Öl ab und polieren Sie das Messer.
Aufgrund der langen Transportentfernung werden vor dem Versand gründliche Kontrollen durchgeführt. Wenn Sie beim Erhalt Bedenken haben, kontaktieren Sie uns bitte umgehend.
Aufgrund von Chargenabweichungen, Schmiedeprozessen und manuellen Messungen können leichte Größenabweichungen auftreten, die jedoch als normal gelten.