Messertyp: Yanagiba-Messer (Sashimi)

Dieses Yanagiba-Messer wird von Yoshikazu Ikeda hergestellt, dem derzeitigen Präsidenten der Sakai Knife Association in Sakai City, Japan. Es ist handgeschmiedet.

Einseitig geschliffene Schneide für Rechtshänder

Spezifikationen:

Konstruktion: Monosteel-Konstruktion
Klingenoberfläche: Erdschmelzklinge mit schwebendem Wellenmuster, das an Wellen erinnert, aus Shirogami-1-Stahl mit einer Härte von 64±1
Oberflächenbearbeitung: Dreispiegelpolitur
Klingenlänge: 300 mm (tatsächlich 290 mm)
Klingenbreite: 35 mm
Dicke: Allmählich abnehmend von 4,1 mm auf 2,6 mm
Hinweise:

Die dünne Klinge ist nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Messer aus Kohlenstoffstahl neigen bei Feuchtigkeitskontakt zum Rosten. Trocknen Sie das Messer nach dem Gebrauch sofort ab. Tragen Sie bei längerer Lagerung ein spezielles japanisches Rostschutzöl auf, wischen Sie überschüssiges Öl ab und polieren Sie das Messer auf Hochglanz.
Aufgrund der langen Transportentfernung werden vor dem Versand gründliche Kontrollen durchgeführt. Wenn Sie beim Erhalt Bedenken haben, kontaktieren Sie uns bitte umgehend.
Aufgrund von Chargenabweichungen, Schmiedeprozessen und manuellen Messungen können leichte Größenabweichungen auftreten, die jedoch als normal gelten.