Messertyp: Santoku
Das Santokumesser ist dafür bekannt, dass es in der Küche häufig verwendet wird. Es wird oft als Allzweckmesser bezeichnet, das die meisten Aufgaben in der Küche bewältigt, ohne dass man sich Sorgen um eine spitze Spitze machen muss.

Dieses Santokumesser wurde mit Präzision vom renommierten jungen japanischen Klingenschmied Satoshi Nakagawa gefertigt und wird unter der Marke Hatsukokoro (初心) hergestellt.

Aufbau: Dreischichtige Struktur (Sanmai) mit einem Kern aus Silver 3-Stahl, der eine Härte von ca. 61 HRC, ausgezeichnete Schnitthaltigkeit und gute Rostbeständigkeit bietet. Es ist ein sehr geeignetes Messer für den Hausgebrauch.
Kantentyp: Doppelte Abschrägung, für Links- und Rechtshänder geeignet
Klingenlänge: 180 mm (tatsächlich 168 mm)
Klingenbreite: 48 mm
Dicke: Verjüngt sich von 3,3 mm auf 2,1 mm
Gewicht: 178g
Griff: Schwarzer Ebenholzgriff mit umwickeltem Kuhhornpolster
Hinweise:

Die Klinge ist relativ dünn und nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Obwohl es aus kohlenstoffreichem Edelstahl besteht, kann eine längere Einwirkung von Feuchtigkeit zu Oberflächenrost führen. Es ist ratsam, das Messer nach dem Gebrauch sofort abzutrocknen, damit es trocken bleibt.
Aufgrund der langen Transportwege führen wir vor dem Versand gründliche Kontrollen durch. Sollten Sie beim Erhalt Bedenken haben, teilen Sie uns dies bitte umgehend mit.
Geringe Maßabweichungen sind chargen- und schmiedebedingt sowie aufgrund manueller Messungen normal.