Dieses Messer ist ein Yanagiba-Messer von HATSUKOKORO aus Japan und wurde vom renommierten Schärfer Naohito Myojin gefertigt, der derzeit sehr beliebt ist. Es verfügt über eine zweischichtige Konstruktion mit einer äußeren Schicht aus Weicheisen und einem Kern aus blauem Stahl Nr. 2, was eine Härte von 62 ± 1 HRC ergibt.

Dieses Yanagiba-Messer ist handgeschmiedet und die Klinge behält die Schmiedestruktur, die eine gewisse Rostbeständigkeit bietet. Die Klinge wird von Naohito Myojin sorgfältig poliert, wodurch die hervorragende Schneidleistung und Schnitthaltigkeit des japanischen Blaustahls Nr. 2 zur Geltung kommt. Es wird dringend zur Verwendung empfohlen. Bitte beachten Sie die Wichtigkeit der Rostvorbeugung im täglichen Gebrauch.

Spezifikationen:

Klingenlänge: Angegeben als 270 mm (tatsächliche Länge: 260 mm)
Klingenbreite: 34 mm
Dicke: 4,4 mm
Gewicht: 258g
Klingenschneide: Einseitiger Anschliff, für Rechtshänder geeignet
Griff: Doppelhorngriff aus Wüsteneisenholz
Wichtige Punkte:

Die Klinge ist relativ dünn und nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Klingen aus Kohlenstoffstahl neigen bei Feuchtigkeitskontakt zum Rosten. Achten Sie darauf, das Messer nach jedem Gebrauch gründlich abzutrocknen. Bei längerer Nichtbenutzung empfiehlt es sich, ein spezielles japanisches Rostschutzöl aufzutragen und anschließend das überschüssige Öl abzuwischen, um den Glanz zu erhalten.
Aufgrund der langen Versandstrecke prüfen wir das Messer vor dem Versand sorgfältig. Wenn Sie nach Erhalt des Messers Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte umgehend