Dieses Küchenmesser ist in verschiedenen Klingentypen erhältlich, darunter Gyuto (Kochmesser), Petty, Bunka Santoku und Sujihiki.
Es wird von Hatsukokoro hergestellt und die Produktionsfirma ist Marusho Kogyo in Japan.

Die Struktur des Messers besteht aus dreilagigem Stahl mit einer Außenschicht aus rostfreiem Stahl und einem Kern aus Super Blue Steel mit einer Härte von 64±1. Die Oberfläche weist ein gebürstetes Satin-Finish auf. Ein wesentlicher Vorteil dieses Modells ist, dass die Dicke des Rückens 1,6 mm beträgt und zur Schneide hin allmählich dünner wird. Dadurch können Sie den Super Blue Steel genießen und gleichzeitig den Wartungsaufwand erheblich reduzieren, da nur der harte Stahl an der Schneide anfällig für Rost ist, während die Außenschicht aus rostfreiem Stahl rostbeständig ist.

Der Griff besteht aus schwarzem Büffelhorn und achteckigem violettem Sandelholz.

Wichtige Hinweise:

Die Klinge ist relativ dünn und nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Messer aus Kohlenstoffstahl können bei Feuchtigkeit rosten. Nach dem Gebrauch wird empfohlen, sie umgehend abzutrocknen. Bei längerer Nichtbenutzung wird empfohlen, ein speziell für Japan entwickeltes Rostschutzöl aufzutragen und die Messer trocken und sauber zu wischen.
Aufgrund der langen Transportstrecke werden wir das Messer vor dem Versand sorgfältig prüfen. Wenn Sie nach Erhalt des Messers Fragen haben, setzen Sie sich bitte so schnell wie möglich mit uns in Verbindung.