Klingentyp: Kiritsuke Gyuto Messer

Dieses Kiritsuke-Gyuto-Messer ist die neueste Kreation des japanischen Echizen-Klingenherstellers Yoshimi Kato. Gefertigt aus superblauem Stahl zeichnet es sich durch außergewöhnliche Härte und Schnitthaltigkeit aus und sorgt so für langanhaltende Schärfe. Das markante und innovative Spitzendesign vereinfacht und erleichtert die Handhabung, wenn präzises Schneiden erforderlich ist. Die Klinge verjüngt sich allmählich mit einem extrem flachen V-Winkel und zeugt von der hohen Handwerkskunst des Schmiedens und Schleifens für ein herausragendes Schneiderlebnis. Das schwarze V-förmige Hammermuster auf der Klinge unterstreicht ihren einzigartigen Stil.

210:

Klingenlänge: 210 mm
Klingenbreite: 47 mm
Dicke: Allmählich dünner werdend von 3,7 mm auf 0,7 mm
Gewicht: 162 g
Griff: Ebenholzgriff mit schwarzem Büffelhornring

240:

Klingenlänge: 240 mm
Klingenbreite: 52 mm
Dicke: Allmählich dünner werdend von 3,7 mm auf 0,7 mm
Gewicht: 215 g
Griff: Ebenholzgriff mit schwarzem Büffelhornring

Hinweise:

Die Klinge ist relativ dünn und nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Klingen aus Kohlenstoffstahl neigen bei Kontakt mit Wasser zum Rosten. Nach Gebrauch gründlich trocknen. Für die Langzeitlagerung ein spezielles japanisches Klingen-Rostschutzöl auftragen und nach dem Ölen trockenwischen, um den Glanz zu erhalten.
Aufgrund der langen Transportwege prüfen wir die Ware vor dem Versand sorgfältig. Sollten Sie nach Erhalt Fragen haben, kontaktieren Sie uns bitte umgehend.
Leichte Größenabweichungen aufgrund von Chargenschwankungen, Schmiedearbeiten und manuellen Messungen gelten als normal.