Messertyp: Petty Knife
Hergestellt von Nigara Hamono, einer renommierten japanischen Klingenschmiedefamilie mit 350-jähriger Schmiedetradition. Seit die Familie Nigara vom Tsugaru-Clan mit dem Schmieden von Schwertern beauftragt wurde, gibt sie dieses alte Schmiedehandwerk weiter. Durch die Kombination traditioneller Techniken mit modernen Verfahren sind ihre Produkte noch exquisiter geworden. Unter allen japanischen Küchenmessern haben die Produkte von Nigara Hamono einen hohen Wiedererkennungswert und hinterlassen bei jedem, der sie sieht, einen bleibenden Eindruck.

Konstruktion: Sanmai (dreischichtige Konstruktion mit Kernstahl), ummantelt mit Edelstahl, Kernstahl ist SG2/R2 mit einer Härte von 63±1
Oberflächenbeschaffenheit: Schwarz gefärbt über einem Regentropfenmuster Damast
Kantentyp: Doppelte Abschrägung, für Links- und Rechtshänder geeignet
Klingenlänge: 140 mm
Klingenbreite: 31 mm
Dicke: 1,9 mm
Gewicht: 74g
Griff: Mit Sandelholz umwickelt und mit einer schwarzen Büffelhornzwinge versehen
Hinweise:

Die Klinge ist relativ dünn und nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Kohlenstoffreicher Edelstahl kann Oberflächenrost entwickeln, wenn er über längere Zeit Feuchtigkeit ausgesetzt ist. Es wird empfohlen, ihn nach dem Gebrauch trocken zu wischen und trocken aufzubewahren.
Aufgrund der langen Transportwege führen wir vor dem Versand gründliche Kontrollen durch. Sollten Sie beim Erhalt Bedenken haben, teilen Sie uns dies bitte umgehend mit.
Geringe Maßabweichungen sind chargen- und schmiedebedingt sowie aufgrund manueller Messungen normal.