Sakai Takayuki-Messer werden seit 600 Jahren in Sakai hergestellt. (siehe unten auf dieser Seite)
Ebenso wie bei traditionellen japanischen Messern schmieden und schärfen geschickte Handwerker in Sakai sorgfältig Klinge für Klinge aus rostfreiem „Ginsan“-Stahl. Das Ginsan- oder Silberpapier-(Gingami-)Stahlmesser Nr. 3 wird aus dem feinen speziellen rostfreien Stahl des japanischen Stahlunternehmens Hitachi hergestellt, der eine ähnliche Schärfe und Schnitthaltigkeit wie Kohlenstoffstahl aufweist. Schärfe, weiches Tragegefühl und beispiellose Haltbarkeit mit Rostbeständigkeit, unterstützt durch die Erfahrung einer langen Geschichte.
Was den Griff betrifft, liegt die achteckige Form besser in Ihrer Hand. Die am Griff angebrachte Buffalo Tsuba steht für hohe Qualität und hervorragende Haltbarkeit, das heißt, sie wurde ursprünglich für Profis hergestellt. Sie ist aber sowohl als Geschenk als auch für Ihr besseres Kocherlebnis sehr zu empfehlen.
(Bitte beachten Sie, dass es sich bei der Büffel-Tsuba (Schutzpatron) um ein Naturprodukt handelt und die Farbe daher von der Abbildung abweichen kann.)