Traditioneller japanischer Klingenschmied - Saji Takeshi

Saji Takeshi, ein Meister der traditionellen japanischen Klingenherstellung, führt Japans alte Schmiedetechniken fort. Er ist ein Meister darin, zwei verschiedene Stahlsorten mit Geschick und Fachwissen zu kombinieren, um eine Vielzahl praktischer Messer mit einem starken japanischen Stil zu schaffen. Von schlanken Klingendesigns bis hin zu exzellenten Schmiedetechniken und Wärmebehandlung, jedes Messer wird von Herrn Saji von seinen eigenen Händen gefertigt, was dem Klingenherstellungsprozess Seele einhaucht. Diese Hingabe verbindet traditionelle Schmiedetechniken mit moderner Klingenkunst, was zu reinem japanischen Stil und außergewöhnlicher Qualität führt.

Messertyp: Bunka-Messer

Kantentyp: Doppelte Abschrägung, für Links- und Rechtshänder geeignet
Material: SRS13 (SRS-13 ist ein neuerer Typ pulverisierten rostfreien Stahls, der von Nachi-Fujikoshi entwickelt wurde. Er bietet gute Schärfe, Schnitthaltigkeit und Rostbeständigkeit. Nach der Wärmebehandlung kann er HRC 63 erreichen, theoretisch etwas härter als SG2/R2. Manchmal entscheiden sich Handwerker jedoch dafür, die Härte nicht bis zum Äußersten auszureizen, um etwas Zähigkeit für die Schneide zu erhalten.)
Härte: 63 HRC
Klingenlänge: 180 mm
Klingenbreite: 51mm
Dicke: 2,1 mm
Gewicht: 240g
Griff: Synthetisches Türkis
Hinweise:

Die Klinge ist relativ dünn und nicht zum Schneiden von gefrorenem Fleisch oder Knochen geeignet.
Kohlenstoffreicher Edelstahl kann nach längerer Einwirkung von Feuchtigkeit dennoch Oberflächenrost entwickeln. Es wird empfohlen, ihn nach dem Gebrauch sofort zu trocknen, um die Trockenheit zu erhalten.
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Geringe Maßabweichungen sind chargen- und schmiedebedingt sowie aufgrund manueller Messungen normal.