EdgeWorks Knife Studio レビュー: Cheefarcuut 400 Grit vs HK Knife Works 400 EH

EdgeWorks Knife Studio は、研ぎに焦点を当てた YouTube チャンネルで、本物の包丁のフリーハンド作業、刃先の顕微鏡ショット、砥石 の実際の使用感についての正直な解説など、まさにナイフオタクが関心を寄せるようなテスト フォーラムを行っています。

このビデオでは、彼は 2 つの同一の Aogami 2 包丁を使用して、Cheefarcuut 400 グリット焼結/ビトリファイドダイヤモンド 砥石を HK Knife Works 400 EH スーパー ビトリファイドダイヤモンド砥石 と比較します。 63 HRC。どちらの 砥石 も、厚い研磨層を備えた全層スルーダイヤモンド 砥石 であり、テスト前に 60 グリット炭化ケイ素を使用して同じシャプトン鋳鉄プレート上で平坦化されているため、比較は可能な限り公平です。

ハイライトをレビューする

• 両方の 砥石: 真の ビトリファイドダイヤモンド の主力製品
  Cheefarcuut 400とHK 400 EHはどちらも硬く、切削速度が速く、より硬い鋼材向けに設計された貫通型ダイヤモンド砥石です。これらの砥石は平面性を保ち、凹みができにくく、硬度63HRCの青紙2号に対して、適切なストローク数で刃先から刃先まで完全なバリを出すことができます。
  
  
• Cheefarcuut 400: 硬く、速く、比較的スムーズな「400 グリット」
  Cheefarcuut は、非常に硬いガラス化/焼結ダイヤモンド 砥石 として説明されています。 早く切る でも少し感じる よりスムーズで静かな 香港よりも。サウンドは耳障りというよりも「チョーキー」で、拡大して見るとベベルは公称 400 グリットとしては均一でかなり細かいスクラッチ パターンを示しています。効率的にベベルを設定しながらも、わずかにグリットが高い 砥石 とほとんど同じように動作します。
  
  
• HK Knife Works 400 EH: より騒々しく、より研ぎ澄まされ、よりあからさまに攻撃的
  HK 400 EH は、より広い表面を備えたスーパー ビトリファイドダイヤモンド砥石 です。ストロークで感じます より騒々しく、より「研ぎ澄まされた」、より積極的にスチールを掴みます。顕微鏡で観察すると、Cheefarcuut と比較して、わずかに深く、より間隔の広いスクラッチ パターンと非常に目立つ バリ が見られ、同じ公称粒度でより明らかに攻撃的なカッターであるという印象が強化されています。
  
  
• エッジ結果とバリ取り
  どちらの 砥石 も完全な バリ をかかとから先端まで素早く持ち上げ、作業に完全に使用できる非常に鋭く歯のような 400 グリットエッジを残すことができます。レビュアーは、400 を進行の開始点として扱い、Nano Hone 樹脂で接着された ダイヤモンド革砥 (50 μm / 3 μm) に光を当てて、400 のグリット スクラッチ パターンを消さずに バリ をノックオフし、その結果得られる結果がエッジが紙をきれいにスライスします。
  
  
• パフォーマンスと価格および価値の比較
  純粋なパフォーマンスでは、2 つの 砥石 は次のとおりです。 とても近い: どちらも速く、硬く、より硬い鋼に対応します。 HK はよりアグレッシブでノイジーに感じられますが、Cheefarcuut はよりスムーズに感じられ、やや洗練された仕上がりになります。価格と入手可能性を考慮すると、レビュー担当者と多くのコメント投稿者は Cheefarcuut 400 を 強力な価値と非常にアクセスしやすいエントリーポイント HK 400 EH は依然として優れていますが、より高価なベンチマーク オプションです。
  
  

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