Cheefarcuut 1000 vs HK Knife Works vs King em Aogami # 2 - do EdgeWorks Knife Studio

EdgeWorks Knife Studio é um canal do YouTube focado em afiação que faz exatamente o tipo de teste de fórum que os nerds de facas se preocupam: trabalho à mão livre em facas de cozinha reais, fotos microscópicas do chanfro e comentários honestos sobre como as pedras realmente se sentem em uso.

Neste vídeo, EdgeWorks Knife Studio executa uma comparação muito controlada entre três pedras de diamante de grão 1000: o Cheefarcuut 1000, Faca HK funciona 1000e Diamante Rei 1000. Todos os três são empurrados em Aogami # 2 em torno de 63 HRC, começando com o mesmo chanfro de grão 400, para ver como eles diferem em sensação, velocidade, comportamento rebarba e acabamento final de nível 1k.

Revisão de vídeo

Pedras e configuração de teste

• Aço e dureza: Três facas em Aogami #2 em aproximadamente 63 HRC, com geometria semelhante, para manter a comparação o mais justa possível.
• Bisel base: Todas as facas são primeiro colocadas em um Cheefarcuut 400-grão pedra de diamante para estabelecer um ponto de partida consistente.
• Pedras de acabamento:
  • Cheefarcuut 1000 –diamante com ligante vitrificado.
  • Diamante Rei 1000 – diamante ligado com resina.
  • Faca HK funciona 1000 –diamante com ligante vitrificado.
• Objetivo: Compare a sensação, a velocidade de corte, a formação/remoção de rebarba e o padrão de risco final de nível 1k sob o microscópio.

Sinta e feedback

• Cheefarcuut 1000: Muito suave e “aveludado” na lâmina, com feedback que lembra um Chosera 1000 e um toque daquela vibração calcária King/Serax 1k. Parece refinado e controlado, não severo.
• Diamante Rei 1000: Parece macio na mão, mas através do microfone soa um pouco mais “arranhado” do que o Cheefarcuut. Apesar do som, o contato é uniforme e consistente.
• Faca HK funciona 1000: O estranho em termos de sensação – visivelmente mais áspero e agressivo, tanto em feedback tátil quanto em som. Parece que quer mover o aço rapidamente.

Velocidade de corte e comportamento do rebarba

• Formação rebarba: Todas as três pedras levantam um rebarba rapidamente do chanfro de grão 400, o que é impressionante para pedras de nível 1k.
• Faca HK funciona 1000: O cortador mais rápido dos três. Ele lança um rebarba muito forte e “significativo” e remove claramente o aço na taxa mais alta.
• Cheefarcuut 1000: Ainda bem agressivo; forte o suficiente para poder reafiar razoavelmente uma borda cega por conta própria, apenas mais lento do que um 400. Parece estar em um local ideal onde você pode rebarbar na pedra sem levantar constantemente um novo rebarba ao mesmo tempo.
• Diamante Rei 1000: Velocidade de corte respeitável e formação rebarba confiável, mas não se destaca como dramaticamente rápida ou lenta em comparação com as outras duas.

Qualidade de borda e resultados de microscópio

• Semelhança de padrão de risco: Sob o escopo, os padrões de arranhões de grão 1000 de todas as três pedras são extremamente próximos. Todos eles oferecem o que a maioria dos afiadores reconheceria como um acabamento 1k “verdadeiro”.
• Pequenas diferenças: Em alguns ângulos, o diamante King 1000 pode parecer um pouco mais uniforme, embora isso possa ser influenciado pela ampliação, iluminação ou ângulo de visão.
• Impressões do visualizador: Os comentários são divididos – alguns preferem a aparência do HK, outros gostam do padrão de rascunho do Cheefarcuut. Várias pessoas apontam que a verdadeira vantagem destas pedras de diamante/CBN é velocidade e tempo reduzido na pedra, o que ajuda a manter um ângulo consistente e reduz a fadiga.

Conclusões práticas

• Refinamento: Em termos de acabamento real de nível 1k, o Cheefarcuut 1000 funciona como uma “verdadeira” pedra de grão 1000. O refinamento final da borda é muito semelhante em Cheefarcuut, King e HK Knife Works.
• O que realmente difere: As principais distinções são:
  • Sinta e som: Aveludado (Cheefarcuut), amanteigado, mas com som ligeiramente áspero (King) e claramente mais agressivo (HK).
  • Agressividade de corte: HK é o mais rápido; Cheefarcuut fica em um meio equilibrado; King é suave e controlado.
  • Preço e longevidade: A decisão para a maioria dos afiadores girará em torno do orçamento, da vida útil esperada da pedra e da preferência por feedback, em vez de qualquer diferença dramática na borda final do 1k.
• Conclusão: Se você já gosta da sensação de uma pedra e ela cabe no seu orçamento, você não está desistindo de muito - ou nada - do refinamento de nível 1k ao escolher um deles em vez dos outros.

Assista à crítica completa

Para a sessão completa de nitidez, imagens de microscópio e comparação lado a lado, assista ao vídeo completo aqui:
Análise completa do YouTube – Cheefarcuut 1000 vs HK Knife Works 1000 vs King 1000 em Aogami #2