Cheefarcuut 400目金剛石砥石：恢復Aogami 2本家刀的刀刃光澤

EdgeWorks Knife Studio 是一个专注于磨刀的 YouTube 频道，它所做的正是论坛刀迷所关心的测试：在真正的菜刀上徒手工作，斜角的显微镜照片，以及对 磨刀石 实际使用感觉的诚实评论。

在這個影片中， EdgeWorks Knife Studio 對 Cheefarcuut 400 目數燒結金剛石磨刀石 進行了實測，用它將一把非常鈍的 63 HRC 青紙 2號本家刀 恢復到鋒利如切紙的刃口。結果如何？磨刀石展現了令人印象深刻的切削速度，僅需幾次推拉，刀刃便恢復了鋒利。

影片評測

磨刀石與配置

• 磨刀石說明： Cheefarcuut 400目玻璃燒結/燒結金剛石磨刀石採用鋁製基底，粘合有5毫米厚的金剛石磨料。由於金剛石貫穿整個厚度，磨刀石在磨損過程中能夠不斷露出新的磨料，從而保持效能。
• 設計用途： 它適用於硬鋼的快速切削和快速刃口恢復，是此類銳化任務的理想工具。
• 同系列磨刀石： Cheefarcuut 400屬於與 HK Knife Works 和 FSK玻璃燒結金剛石磨刀石同系列的產品，以快速切削能力著稱。

銳化效能

• 初始鈍度： 青紙 2號本家刀起初非常鈍，但Cheefarcuut 400僅需幾次推拉，便在幾乎整個刃口上快速立起了一層完整的毛刺。
• 切削速度： 磨刀石展現了極高的切削速度，僅需相對較少的推拉次數便高效恢復了刃口。
• 最終刃口： 去毛刺並進行少量輕微精修後，刀刃能夠乾淨利落地切斷Uline目錄中薄而柔軟的紙張，鋒利程度足以投入使用，或可繼續使用更細目數的磨刀石。

技巧與去毛刺

• 銳化技巧： 銳化者採用輕壓手法，先用長推拉立起毛刺，然後用較短、更集中的推拉來精修刃口。銳化者交替採用刃口領先和極輕的刃口後退推拉，以有效去除毛刺。
• 最終精修： 隨後，使用預塗有0.25微米金剛石拋光膏的大號皮革拋光條對刃口進行進一步平滑和拋光，以去除任何殘留毛刺並提升鋒利度。

觀看完整評測

如需詳細瞭解Cheefarcuut 400目磨刀石的實際表現，請觀看完整影片：
觀看完整 YouTube 評測——Cheefarcuut 400目銳化實測