Cheefarcuut-Schleifstein
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⚡ Gratbildung in 10 Schleifzügen: M390, REX121 in unter ca. 2 Min.
💎 100-mal längere Lebensdauer im Vergleich zu galvanisierten Diamanten: 4 mm 100 % verglaster Diamant (2 mm pro Seite, insgesamt zwei Seiten)
🔪 Schleift Hochleistungsstähle mühelos: ZDP189, S30V und mehr
📏 Groß und stabil: 210 × 70 mm (8,27 × 2,76 Zoll), bietet Platz für mehrere Messer.
💪 Blitzschnell rasiermesserscharf und bereit für Fleisch und Gemüse: #400/1000 Doppelseiten-Schleifstein + Lederriemen
🧪 Saubereres Finish: gleichmäßiger Kratzer
🍳 Küchen für Zuhause & Profis
🏕 Outdoor- und EDC-Spieler und andere Profis
💪 VG10, SG2, CPM110V, REX121 & Super Steels
🔪 Schnelle Reparatur abgebrochener Kanten & Scharfe Messer und Werkzeuge
🚫 Nicht geeignet für Keramik-/Glasmesser oder zum Hochglanzpolieren.
🪵 Inklusive Halterung, die gleichzeitig als Box dient
📏 Passt auf die meisten 210×70-Halterungen.
Messerkompatibilität:
🧪 Von Standard-Edelstahl bis hin zu den härtesten Superstählen.
🔪 Küchenmesser, Outdoormesser, EDC-Klappmesser, Werkzeuge
💎 100 % monokristalliner Diamant — #400 + #1000
🧪 Verglaste Bindung, nicht galvanisiert
🧱 Starre, flache Platte — 0,16 Zoll (4 mm)
🧰 Aluminiumsockel — 0,27 Zoll (7 mm)
🇭🇰 HK Design | 🇨🇳 Hergestellt in China
📏 8,27 × 2,76 × 0,43 Zoll (210 × 70 × 11 mm)
Sofort einsatzbereit, alles Notwendige enthalten:
💎 400/1000 Grit Vitrified Diamond Stone
🪵 0,25 μm Abstreifbrett (Entgratbrett)
📦 Aufbewahrungsbox (dient gleichzeitig als Basis)
📐 Winkelreferenzkeil ×1
📘 Benutzerhandbuch
📩 support@cheefarcut.com
Schnellere Schnitte, längere Lebensdauer
Genau der Stein, den Sie brauchen.
Cheefarcuut Diamond,
Schneidet selbst härteste Stähle.
Verglast
400/1000 Körnung
0.16 in (4 mm) Schleifstein
0.27 in (7 mm) Aluminiumbasis
8.27 × 2.76 in (210×70 mm) Grundfläche
Gratbildung auf M390/REX121 in ca. 2 Min.
Griffige Schneide, schneller Materialabtrag
Das Feedback beweist es.
>20,000 Schleifzüge und schneidet weiterhin
Keine Beschichtung, kein Ablösen
Kontrollierte Tiefe
Schnelleres Nachschleifen ab #2000+
Mehr Kontrolle
8.27 × 2.76 in (210 x 70mm) Fläche
0.27in (7mm) Aluminiumbasis
Kein Wackeln, kein Rutschen
Ein Stein,
Ihr gesamtes Arsenal.
Küche · Außenbereich · Werkstatt
Von Kochmessern bis zu Äxten
Ja zu allen geraden Kanten, aber nein zu Zacken.
Von einfachem Edelstahl bis hin zu ultraharten PM-Stählen
Nicht für Keramik geeignet
Lederriemen mit voraufgetragenem Diamantschleifmittel
Mikrograte in Sekundenschnelle entgraten.
3 Minuten Nachschärfen vor Schichtbeginn
Welcher Stein ist der richtige für mich?
Die folgende Körnungstabelle zeigt die aktuell bei Cheefarcut in Entwicklung befindlichen Schleifmittel. Folgende Körnungen sind ab sofort verfügbar (200/400/1000 Pro & 400/1000 doppelseitig). Alle weiteren Körnungen werden voraussichtlich innerhalb der nächsten 30 Tage erhältlich sein.
| SKU | Dicke (A/O) | Körnung | Anmerkungen | Anwendung |
|---|---|---|---|---|
| Home-400/1000 | 4/11 mm (2/Seite) | #400/1000 | Doppelseitig |
Seite #400: Grobe Nachbearbeitung, Spankontrolle, schnelles Fasenschneiden bei Edelstahl und PM-Stählen. Seite #1000: schnelles tägliches Schärfen; langlebige, gezahnte Arbeitsschneide für Kochmesser/Santokumesser/Pettymesser/EDC. |
| Home-2000/4000 | 4/11 mm (2/Seite) | #2000/4000 | Doppelseitig |
Seite 2000: Feinschärfen & sauberes Entgraten; geringere Reibung für sanfte Druckschnitte. Seite #4000: Vorpolieren/Fertigstellen für Gleitschnitte und Galvanisieren; nicht für Knochenbearbeitung. |
| Home-3000/5000 | 4/11 mm (2/Seite) | #3000/5000 | Doppelseitig |
Seite #3000: Vorpolieren mit leichtem Biss – ideal für Sujihiki/Gyuto, wenn es auf die Präsentation ankommt. Seite #5000: Endbearbeitung; Restgrate entfernen und Gleitschnitte ermöglichen; Präsentationsqualität. |
| Pro-200 | 5/20 mm | #200 | Einseitig | Schwere Reparatur: Schnelles Entfernen von Ausbrüchen und Nachprofilieren der Fase an stark stumpfen Kanten; stellt die Geometrie schnell wieder her (keine Arbeitsbearbeitung). |
| Pro-400 | 5/20 mm | #400 | Einseitig | Faseneinstellung & schneller Grat; aggressiver Materialabtrag; hinterlässt grobe Zähne für Kisten/Seile/Harthäute; idealer Vorschritt für #600/#1000. |
| Pro-600 | 5/20 mm | #600 | Einseitig | EDC-Zahn: grobe, langlebige Mikroverzahnung, die der Faserstruktur von Pappe/Seil/Holz entspricht; schnelle Nachbearbeitung; Überbrückung bis zur Größe #1000. |
| Pro-800 | 5/20 mm | #800 | Einseitig | Verfeinert grobe Kratzer und erhält dabei den „fleischigen“ Biss; erhöht die Schärfe, ohne an Griffigkeit einzubüßen – hervorragend geeignet für die Zubereitung von Geflügel und Fleisch. |
| Pro-1000 | 5/20 mm | #1000 | Einseitig | Schnelles Schärfen für die meisten Küchenmesser; langlebige Schneide, die Biss und Gleitfähigkeit optimal vereint; die ideale tägliche Pflege. |
| Pro-2000 | 5/20 mm | #2000 | Einseitig | Feinschärfen und Vorbearbeiten; sauberes Entgraten und reduzierte Schnittreibung – ideal für glatte Gemüse- und Eiweißschnitte. |
| Pro-3000 | 5/20 mm | #3000 | Einseitig | Vorpolieren mit leichtem Biss; glatte Druckschnitte und saubere Beschichtung; ideal für Sujihiki/Gyuto und verfeinerte EDC-Klingen. |
| Pro-4000 | 5/20 mm | #4000 | Einseitig | Feine Vor- und Endbearbeitung; optimiert die Schneide und maximiert gleichzeitig das Gleiten für perfekte Präsentationsschnitte. Für eine gröbere Schneide bevorzugen Sie die Körnung 1–2K. |
| Pro-5000 | 5/20 mm | #5000 | Einseitig | Erster Arbeitsschritt: Restliche Grate entfernen und die Spitze begradigen; Gleitschnitt in Richtung Sashimi/Teller; Knochenkontakt vermeiden. |
| Pro-6000 | 5/20 mm | #6000 | Einseitig | Hochglanzpoliertes Finish; die Spitze verfeinern und leicht abziehen für ein rasiermesserscharfes Gefühl; Priorität hat der Druckschnitt/die Präsentation, nicht die grobe Vorbereitung. |
Glauben Sie uns nicht einfach so.
Schau in der Community vorbei und teste es selbst!
So entsteht die scharfe Schneide
Stumpfe Schneide: abgerundete Schneidkanten erkennen
Gratbildung: Grate erzeugen und erkennen
Scharfe Schneide fertigstellen: Grate entfernen
Von Enthusiasten getestet
Erreichen eines BESS-Werts unter 100 in allen Benutzertests
Bestätigt von Schleifern wie Rramski und Zylok
Winkel fixieren (15–20° dps)
Empfohlener Druck ~ 1500-2000 g
Für ein geschmeidigeres Schleifgefühl 1–5 Minuten vorwässern
Profis machen Profis für Profis.
Handwerkstradition in vierter Generation seit 1925
Interne Entwicklung basierend auf Praxiserfahrung
Prozessoptimierung über Jahre hinweg
10–12°/Seite: Japanische Gyuto, Schneidmesser, Rasiermesser – ultimative Schärfe, geringere Haltbarkeit
15–18°/Seite: westliche Kochmesser, kleine Messer – ausgewogene Schneide
20°+/Seite: Outdoor-, Hack- und Arbeitsmesser – maximale Haltbarkeit
Sie können den mitgelieferten Winkelreferenzkeil verwenden oder, wenn Sie Präzision und Wiederholgenauigkeit wünschen, einen geführten Messerschärfer (unseren Cheefarcuut Guided Knife Sharpener).
Profi-Tipp: Verwenden Sie für alle Ihre Messer einen einheitlichen Winkel – das vereinfacht die Gratentfernung und beschleunigt den gesamten Vorgang.
Genauere Empfehlungen zum Winkel finden Sie in unserem digitalen Handbuch.
Bei ungleichmäßigem Abrieb die Oberfläche mit einem Bleistiftgitter einritzen und prüfen. Lässt sich das Gitter nach einigen Strichen nicht gleichmäßig entfernen, glätten Sie die Oberfläche mit einer Abrichtplatte von Cheefarcuut (Körnung 140/400) oder SiC-Pulver (Körnung 80–220) auf Glas/Granit. Drehen Sie den Schleifstein regelmäßig, um einen gleichmäßigen Abrieb zu gewährleisten.
Empfohlene Häufigkeit:
Heimanwender: Alle 1–2 Monate prüfen.
Starke Nutzer/Profi-Anspitzer: alle 1–2 Wochen
Weitere Informationen finden Sie in unserem digitalen Handbuch.
Ausrichtung und Druck: Schneide nach hinten, Klingenrücken nach vorn. Den Rücken voran ziehen, sodass die Schneide nachläuft. Nicht hin und her bewegen. Pro Seite 5–10 leichte Züge.
Tipp: Gleiten Sie, als würden Sie eine dünne Sandschicht vom Riemen abstreifen.
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