Cheefarcuut pietra diamantata a legante vetrificato – 400/1000 Grana, taglio veloce per super acciai come ZDP189 e S90V
Spedito dagli Stati Uniti
Spedizione gratuita negli Stati Uniti.
Spedizione interamente tracciabile
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
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⚡ Bava in 10 passate: M390, REX121 in meno di circa 2 min
💎 Durata 100 volte superiore rispetto alla galvanizzazione: diamante vetrificato al 100% da 4 mm (2 mm per lato, due lati in totale)
🔪 Affila facilmente gli acciai ad alte prestazioni: ZDP189, S30V e altri
📏 Ampio e robusto: 210 × 70 mm (8,27 × 2,76 pollici), stabile per più coltelli
💪 Affilatura rapida e perfetta per carne e verdure: Pietra a doppio lato #400/1000 + striscia di cuoio
🧪 Finitura più pulita: graffi uniformi
🍳 Cucine per la casa e per professionisti
🏕 Giocatori di outdoor e EDC e altri professionisti
💪 VG10, SG2, CPM110V, REX121 e Super Acciai
🔪 Riparazione rapida di bordi scheggiati e lame e utensili affilati
🚫 Non adatto per coltelli in ceramica/vetro o per finiture a specchio.
🪵 Viene fornito con un supporto che funge anche da scatola
📏 Compatibile con la maggior parte dei portafoto 210×70.
Compatibilità con i coltelli:
🧪 Dall'acciaio inossidabile standard ai super acciai più resistenti.
🔪 Coltelli da cucina, coltelli da esterno, coltelli pieghevoli EDC, utensili
💎 Diamante monocristallino al 100% — #400 + #1000
🧪 Legame vetrificato, non galvanizzato
🧱 Lastra rigida e piatta — 0,16 pollici (4 mm)
🧰 Base in alluminio — 0,27 pollici (7 mm)
🇭🇰 Design di Hong Kong | 🇨🇳 Prodotto in Cina
📏 8,27 × 2,76 × 0,43 pollici (210 × 70 × 11 mm)
Pronto all'uso, con tutto l'essenziale incluso:
💎 Pietra diamantata vetrificata grana 400/1000
🪵 Tavola per sbavatura da 0,25 μm
📦 Scatola portaoggetti (utilizzabile anche come base)
📐 Cuneo di riferimento angolare ×1
📘 Guida per l'utente
🧽 Utilizzare il panno in microfibra qui sotto
🧽 Asciugare con un panno per rimanere asciutti
🚫 Senza prodotti chimici o saponi
📩 support@cheefarcut.com
Cheefarcuut affilatore guidato per coltelli | diamante a legante vetrificato, 4-Sistema di cuscinetti a U
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Tagli più rapidi, durata maggiore,
Proprio la pietra che ti serve.
Cheefarcut Diamond,
Taglia gli acciai più duri.
Vetrificato
400/1000 Grana
0.16 in (4 mm) pietra per affilare
0.27 in (7 mm) base in alluminio
8.27 × 2.76 in (210×70 mm) dimensioni della base
Bava in circa 2 min su M390/REX121
Filo mordente, rapida asportazione del materiale
Il feedback lo dimostra
>20,000 passate e continua a tagliare
Senza placcatura, senza distacchi
Profondità controllata
Affinamento più rapido a partire dalla grana #2000+
Maggiore controllo
8.27 × 2.76 in (210 x 70mm) superficie
0.27in (7mm) base in alluminio
Nessuna oscillazione, nessuno slittamento
Una pietra,
Tutto il tuo arsenale.
Cucina · Esterni · Officina
Dai coltelli da chef alle asce.
Sì a tutti i bordi dritti, ma no alle dentellature.
Dagli acciai inossidabili di base agli acciai PM ultra-duri
Non adatto alla ceramica
Coramella in cuoio precaricata con abrasivo diamantato
Elimina le micro-bave in pochi secondi
Ripresa del filo in 3 minuti prima del turno
Quale pietra è quella giusta per me?
La seguente tabella di granulometria mostra i prodotti attualmente in fase di sviluppo presso Cheefarcut. Le seguenti grane sono disponibili per l'acquisto e l'evasione immediata degli ordini (200/400/1000 Pro e 400/1000 a doppia faccia). Tutte le altre grane saranno disponibili entro 30 giorni.
| SKU | Spessore (A/O) | Grana | Note | Applicazione |
|---|---|---|---|---|
| Home-400/1000 | 4/11 mm (2/lato) | #400/1000 | Bifacciale |
Lato #400: ritocchi intensivi, controllo delle scheggiature, impostazione rapida della smussatura su acciai inossidabili e PM. Lato #1000: affilatura rapida quotidiana; filo di lavoro resistente e dentato per chef/santoku/petty/EDC. |
| Home-2000/4000 | 4/11 mm (2/lato) | #2000/4000 | Bifacciale |
Lato n. 2000: affilatura fine e sbavatura pulita; attrito ridotto per tagli a spinta fluidi. Lato #4000: pre-lucidatura/finitura per tagli di scorrimento e placcatura; non adatto per lavori in osso. |
| Home-3000/5000 | 4/11 mm (2/lato) | #3000/5000 | Bifacciale |
Lato #3000: pre-lucidatura con leggera mordenzatura, ideale per sujihiki/gyuto quando la presentazione è importante. Lato n. 5000: finitura; rimozione delle bave residue e abilitazione dei tagli di scorrimento; qualità da presentazione. |
| Pro-200 | 5/20 mm | #200 | Monofacciale | Riparazione pesante: rapida rimozione dei trucioli e riprofilatura della smussatura su bordi fortemente smussati; ripristina rapidamente la geometria (non è una finitura di lavoro). |
| Pro-400 | 5/20 mm | #400 | Monofacciale | Smussatura e fresa rapida; asportazione aggressiva del materiale; lascia una dentatura grossolana per scatole/corde/pelli dure; ideale come pre-trattamento per grana 600/1000. |
| Pro-600 | 5/20 mm | #600 | Monofacciale | Dente EDC: micro-dentellatura ruvida e resistente che si adatta alla granulometria di cartone/corda/legno; accordature rapide; ponti fino al numero 1000. |
| Pro-800 | 5/20 mm | #800 | Monofacciale | Affina i graffi più grossolani mantenendo un morso "carnoso"; aumenta l'affilatura senza perdere la presa: eccellente per la preparazione di pollame e carne. |
| Pro-1000 | 5/20 mm | #1000 | Monofacciale | Affilatura rapida per la maggior parte dei coltelli da cucina; filo di lunga durata che bilancia precisione e scorrevolezza; la finitura ideale per l'uso quotidiano. |
| Pro-2000 | 5/20 mm | #2000 | Monofacciale | Affilatura di precisione e pre-finitura; sbavatura pulita e attrito di taglio ridotto: ideale per tagli lisci di verdure e proteine. |
| Pro-3000 | 5/20 mm | #3000 | Monofacciale | Pre-lucidatura con leggera aggressività; tagli a spinta lisci e placcatura precisa; ideale per sujihiki/gyuto e per bordi EDC raffinati. |
| Pro-4000 | 5/20 mm | #4000 | Monofacciale | Pre-finitura/finitura fine; regola la presa massimizzando la scorrevolezza per un taglio di presentazione impeccabile. Preferire la grana #1–2K se si desidera un filo più tagliente. |
| Pro-5000 | 5/20 mm | #5000 | Monofacciale | Prima fase di finitura: rimuovere la bava residua e rettificare l'apice; taglio fluido orientato per sashimi/affettatrici; evitare il contatto con l'osso. |
| Pro-6000 | 5/20 mm | #6000 | Monofacciale | Finitura lucida; rifinire la punta e levigare leggermente per una sensazione di affilatura simile a quella di un rasoio; priorità al taglio a spinta/presentazione, non adatto a una preparazione grezza. |
Non fidatevi solo della nostra parola
Controlla la community e fai una prova tu stesso
Le fasi di affilatura del filo
Filo smussato: individua il tagliente arrotondato
Formazione della bava: crea e rileva la bava
Completamento del filo: rimuovi la bava
Testato dagli appassionati
Raggiungere un BESS inferiore a 100 nei test utente
Confermato da affilatori come Rramski e Zylok
Blocca l'angolazione (15–20° dps)
Pressione consigliata: ~ 1500-2000 g
Lascia in ammollo per 1–5 minuti per una sensazione di affilatura più fluida
I professionisti creano professionisti per i professionisti
Tradizione artigianale che dura da quattro generazioni, dal 1925.
Sviluppo interno basato sull'esperienza sul campo
Ottimizzazione dei processi nel corso degli anni
10–12°/lato: gyuto giapponese, affettatrici, rasoi — morso estremo, minore durata
15–18°/lato: coltelli da chef occidentali, petty — filo bilanciato
20°+/lato: coltelli da esterno, mannaie, coltelli da lavoro — massima resistenza
È possibile utilizzare il cuneo di riferimento angolare incluso, oppure un affilatore guidato (il nostro affilatore per coltelli guidato Cheefarcuut) se si desidera precisione e ripetibilità.
Consiglio da professionista: utilizzate sempre lo stesso angolo di affilatura per tutti i vostri coltelli: semplifica la gestione delle bave e velocizza l'intero processo.
Per consigli più specifici sull'angolazione da tenere in considerazione, consultate il nostro manuale digitale.
Quando si nota un'usura irregolare, tracciare una griglia sulla superficie con una matita e controllare. Se la griglia non si cancella in modo uniforme dopo pochi passaggi, livellarla utilizzando una piastra di livellamento Cheefarcuut n. 140/400 o polvere di SiC (grana 80-220) su vetro/granito. Ruotare regolarmente la pietra durante l'uso per un'usura uniforme.
Frequenza consigliata:
Utenti domestici: controllate ogni 1-2 mesi
Utenti intensivi/affilatori professionisti: ogni 1-2 settimane
Per maggiori informazioni, consulta il nostro manuale digitale.
Orientamento e pressione: filo all’indietro, dorso in avanti. Tira facendo avanzare prima il dorso, così che il filo segua. Non fare movimenti avanti e indietro. Esegui 5–10 passate leggere per lato.
Suggerimento tattile: fate scivolare il movimento come se steste sfiorando un sottile strato di sabbia sulla striscia di cuoio.
