Cheefarcuut pietra diamantata a legante vetrificato – 400 Grana, taglio veloce per super acciai come ZDP189 e S90V
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⚡ Bava in 10 passate: M390, REX121 in meno di circa 2 min
💎 Durata 100 volte superiore rispetto alla galvanizzazione: diamante vetrificato al 100% da 5 mm
🔪 Affila facilmente gli acciai ad alte prestazioni: ZDP189, S30V e altri
📏 Ampio e robusto: 210 × 70 mm (8,27 × 2,76 pollici), stabile per più coltelli
💪 Facile da riparare e da affilare come un rasoio: Pietra n. 400 + Stropa in cuoio
🧪 Finitura più pulita: graffi uniformi
🍳 Cucine per la casa e per professionisti
🏕 Giocatori di outdoor e EDC e altri professionisti
💪 VG10, SSG2, CPM110V, REX121 e Super Acciai
🔪 Riparazione rapida di bordi scheggiati e lame e utensili affilati
🚫 Non adatto per coltelli in ceramica/vetro o per finiture a specchio.
🪵 Fornito con un supporto in legno
📏 Compatibile con la maggior parte dei portafoto 210×70.
Compatibilità con i coltelli:
🧪 Dall'acciaio inossidabile standard ai super acciai più resistenti.
🔪 Coltelli da cucina, coltelli da esterno, coltelli pieghevoli EDC, utensili
💎 Diamante monocristallino al 100% — #400
🧪 Legame vetrificato, non galvanizzato
🧱 Lastra rigida e piatta — 0,2 pollici (5 mm)
🧰 Base in alluminio — 0,6 pollici (15 mm)
🇭🇰 Design di Hong Kong | 🇨🇳 Prodotto in Cina
📏 8,27 × 2,76 × 0,8 pollici (210 × 70 × 20 mm)
🎁 Pronto all'uso, con tutti gli accessori inclusi:
💎 Pietra diamantata vetrificata grana 400
🪵 Tavola per sbavatura da 0,25 μm
📦 Scatola portaoggetti (utilizzabile anche come base)
📐 Cuneo di riferimento angolare ×1
📘 Guida per l'utente
🧽 Utilizzare il panno in microfibra qui sotto
🧽 Asciugare con un panno per rimanere asciutti
🚫 Senza prodotti chimici o saponi
📩 support@cheefarcut.com
Cheefarcuut affilatore guidato per coltelli | diamante a legante vetrificato, 4-Sistema di cuscinetti a U
Acquista oraCheefarcut Pro stones sono costruiti attorno alla velocità di taglio, non a una sensazione lenta e vetrosa della pietra ad acqua. Il legame vetrificato ha una forte "presa", consentendo un fase diamante ultraelevata (~80%) e la continua esposizione di nuovi punti di taglio. Il risultato è una lama davvero veloce: è possibile sollevare una bava in pochissime passate e tornare rapidamente a un tagliente pulito.
Esercitare una pressione più leggera. Poiché la pietra taglia in modo così efficiente, non è necessaria una forza eccessiva e può ridurre il controllo. La maggior parte degli utenti ottiene la migliore uniformità di graffio e feedback a circa 1/3 della pressione che normalmente userebbero sulle pietre ad acqua tradizionali (specialmente quando si usano tratti di scorrimento del bordo).
Tagli più rapidi, durata maggiore,
Proprio la pietra che ti serve.
Cheefarcut Diamond,
Taglia gli acciai più duri.
Vetrificato
400 Grana
10.2 in (5 mm) pietra per affilare
0.6 in (15 mm) base in alluminio
8.27 × 2.76 in (210×70 mm) dimensioni della base
Bava in circa 2 min su M390/REX121
Filo mordente, rapida asportazione del materiale
Il feedback lo dimostra
>20,000 passate e continua a tagliare
Senza placcatura, senza distacchi
Profondità controllata
Affinamento più rapido a partire dalla grana #1000+
Maggiore controllo
8.27 × 2.76 in (210 x 70mm) superficie
0.6in (15mm) base in alluminio
Nessuna oscillazione, nessuno slittamento
Una pietra,
Tutto il tuo arsenale.
Cucina · Esterni · Officina
Dai coltelli da chef alle asce.
Sì a tutti i bordi dritti, ma no alle dentellature.
Dagli acciai inossidabili di base agli acciai PM ultra-duri
Non adatto alla ceramica
Coramella in cuoio precaricata con abrasivo diamantato
Elimina le micro-bave in pochi secondi
Ripresa del filo in 3 minuti prima del turno
Quale pietra è quella giusta per me?
La seguente tabella di granulometria mostra i prodotti attualmente in fase di sviluppo presso Cheefarcut. Le seguenti grane sono disponibili per l'acquisto e l'evasione immediata degli ordini (200/400/1000 Pro e 400/1000 a doppia faccia). Tutte le altre grane saranno disponibili entro 30 giorni.
| SKU | Spessore (A/O) | Grana | Note | Applicazione |
|---|---|---|---|---|
| Home-400/1000 | 4/11 mm (2/lato) | #400/1000 | Bifacciale |
Lato #400: ritocchi intensivi, controllo delle scheggiature, impostazione rapida della smussatura su acciai inossidabili e PM. Lato #1000: affilatura rapida quotidiana; filo di lavoro resistente e dentato per chef/santoku/petty/EDC. |
| Home-2000/4000 | 4/11 mm (2/lato) | #2000/4000 | Bifacciale |
Lato n. 2000: affilatura fine e sbavatura pulita; attrito ridotto per tagli a spinta fluidi. Lato #4000: pre-lucidatura/finitura per tagli di scorrimento e placcatura; non adatto per lavori in osso. |
| Home-3000/5000 | 4/11 mm (2/lato) | #3000/5000 | Bifacciale |
Lato #3000: pre-lucidatura con leggera mordenzatura, ideale per sujihiki/gyuto quando la presentazione è importante. Lato n. 5000: finitura; rimozione delle bave residue e abilitazione dei tagli di scorrimento; qualità da presentazione. |
| Pro-200 | 5/20 mm | #200 | Monofacciale | Riparazione pesante: rapida rimozione dei trucioli e riprofilatura della smussatura su bordi fortemente smussati; ripristina rapidamente la geometria (non è una finitura di lavoro). |
| Pro-400 | 5/20 mm | #400 | Monofacciale | Smussatura e fresa rapida; asportazione aggressiva del materiale; lascia una dentatura grossolana per scatole/corde/pelli dure; ideale come pre-trattamento per grana 600/1000. |
| Pro-600 | 5/20 mm | #600 | Monofacciale | Dente EDC: micro-dentellatura ruvida e resistente che si adatta alla granulometria di cartone/corda/legno; accordature rapide; ponti fino al numero 1000. |
| Pro-800 | 5/20 mm | #800 | Monofacciale | Affina i graffi più grossolani mantenendo un morso "carnoso"; aumenta l'affilatura senza perdere la presa: eccellente per la preparazione di pollame e carne. |
| Pro-1000 | 5/20 mm | #1000 | Monofacciale | Affilatura rapida per la maggior parte dei coltelli da cucina; filo di lunga durata che bilancia precisione e scorrevolezza; la finitura ideale per l'uso quotidiano. |
| Pro-2000 | 5/20 mm | #2000 | Monofacciale | Affilatura di precisione e pre-finitura; sbavatura pulita e attrito di taglio ridotto: ideale per tagli lisci di verdure e proteine. |
| Pro-3000 | 5/20 mm | #3000 | Monofacciale | Pre-lucidatura con leggera aggressività; tagli a spinta lisci e placcatura precisa; ideale per sujihiki/gyuto e per bordi EDC raffinati. |
| Pro-4000 | 5/20 mm | #4000 | Monofacciale | Pre-finitura/finitura fine; regola la presa massimizzando la scorrevolezza per un taglio di presentazione impeccabile. Preferire la grana #1–2K se si desidera un filo più tagliente. |
| Pro-5000 | 5/20 mm | #5000 | Monofacciale | Prima fase di finitura: rimuovere la bava residua e rettificare l'apice; taglio fluido orientato per sashimi/affettatrici; evitare il contatto con l'osso. |
| Pro-6000 | 5/20 mm | #6000 | Monofacciale | Finitura lucida; rifinire la punta e levigare leggermente per una sensazione di affilatura simile a quella di un rasoio; priorità al taglio a spinta/presentazione, non adatto a una preparazione grezza. |
Non fidatevi solo della nostra parola
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Le fasi di affilatura del filo
Filo smussato: individua il tagliente arrotondato
Formazione della bava: crea e rileva la bava
Completamento del filo: rimuovi la bava
Testato dagli appassionati
Raggiungere un BESS inferiore a 100 nei test utente
Confermato da affilatori come Rramski e Zylok
Blocca l'angolazione (15–20° dps)
Pressione consigliata: ~ 1500-2000 g
Lascia in ammollo per 1–5 minuti per una sensazione di affilatura più fluida
I professionisti creano professionisti per i professionisti
Tradizione artigianale che dura da quattro generazioni, dal 1925.
Sviluppo interno basato sull'esperienza sul campo
Ottimizzazione dei processi nel corso degli anni
10–12°/lato: gyuto giapponese, affettatrici, rasoi — morso estremo, minore durata
15–18°/lato: coltelli da chef occidentali, petty — filo bilanciato
20°+/lato: coltelli da esterno, mannaie, coltelli da lavoro — massima resistenza
È possibile utilizzare il cuneo di riferimento angolare incluso, oppure un affilatore guidato (il nostro affilatore per coltelli guidato Cheefarcuut) se si desidera precisione e ripetibilità.
Consiglio da professionista: utilizzate sempre lo stesso angolo di affilatura per tutti i vostri coltelli: semplifica la gestione delle bave e velocizza l'intero processo.
Per consigli più specifici sull'angolazione da tenere in considerazione, consultate il nostro manuale digitale.
Quando si nota un'usura irregolare, tracciare una griglia sulla superficie con una matita e controllare. Se la griglia non si cancella in modo uniforme dopo pochi passaggi, livellarla utilizzando una piastra di livellamento Cheefarcuut n. 140/400 o polvere di SiC (grana 80-220) su vetro/granito. Ruotare regolarmente la pietra durante l'uso per un'usura uniforme.
Frequenza consigliata:
Utenti domestici: controllate ogni 1-2 mesi
Utenti intensivi/affilatori professionisti: ogni 1-2 settimane
Per maggiori informazioni, consulta il nostro manuale digitale.
Orientamento e pressione: filo all’indietro, dorso in avanti. Tira facendo avanzare prima il dorso, così che il filo segua. Non fare movimenti avanti e indietro. Esegui 5–10 passate leggere per lato.
Suggerimento tattile: fate scivolare il movimento come se steste sfiorando un sottile strato di sabbia sulla striscia di cuoio.
