Cheefarcuut ビトリファイドダイヤモンド砥石 – 400 砥粒、ZDP189 および S90V などの超鋼の高速切削
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⚡ M390・REX121：約2分以内、10ストロークでバリを形成
💎 電気メッキに比べて100倍長持ち：5mm 100% ガラス化ダイヤモンド
🔪 ZDP189、S30Vなどの高硬度鋼も楽に研磨
📏 幅広で頑丈：8.27 × 2.76インチ（210 × 70 mm）、より多くのナイフを安定して収納可能
💪 修理からカミソリのように鋭く研ぐまで簡単：#400砥石＋レザーストロップ
🧪 よりきれいな仕上がり：均一な傷
🍳 家庭用および業務用キッチン
🏕 アウトドア＆EDCプレイヤーおよびその他のプロフェッショナル
💪 VG10、SSG2、CPM110V、REX121、スーパースチール
🔪 欠けた刃先や鋭利なナイフや工具を素早く修復
🚫 セラミック/ガラス製のナイフや鏡面仕上げには使用しないでください。
🪵 木製ホルダー付き
📏 ほとんどの210×70ホルダーに適合します。
ナイフの互換性：
🧪 標準的なステンレス鋼から、最も硬い超鋼まで。
🔪 キッチンナイフ、アウトドアナイフ、EDCフォルダー、ツール
💎 100%単結晶ダイヤモンド — #400
🧪 ガラス質結合、非電気めっき
🧱 剛性のある平板 — 0.2インチ (5 mm)
🧰 アルミニウム製ベース — 0.6インチ (15 mm)
🇭🇰 香港デザイン | 🇨🇳 中国製
📏 8.27 × 2.76 × 0.8 インチ (210 × 70 × 20 mm)
🎁すぐに使える、必要なものはすべて揃っています。
💎 400グリットのガラス質ダイヤモンドストーン
🪵 0.25μm ストロップボード（バリ取りボード）
📦 収納ボックス（土台としても使用可能）
📐 角度基準ウェッジ ×1
📘 ユーザーガイド
📩 support@cheefarcut.com
Cheefarcuut Proシリーズの砥石 は、ゆっくりとしたガラスのような感触の水石ではなく、切削速度を中心に設計されています。ガラス質結合は強力な「グリップ」を持ち、 超高ダイヤモンド相（約80％） そして、常に新しい刃先が露出している状態を維持します。その結果、真に高速な切削が可能となり、わずか数回の切削でバリを取り除き、すぐにきれいな刃先に戻すことができます。
力を弱めて使ってください。 石の切削効率が非常に高いため、強い力は不要で、制御性が低下する可能性があります。ほとんどのユーザーは、以下の条件で最高の切削均一性とフィードバックを得られます。 約1/3の力 通常は伝統的な水砥石で使用します（特にエッジトレーリングストロークを使用する場合）。
より速い切断、より長い寿命、
求めていた砥石がここに。
チーファーカット・ダイヤモンド、
最も硬い鋼材も切断できる。
ガラス化
400 番
10.2 in (5 mm) 砥石
0.6 in (15 mm) アルミベース
8.27 × 2.76 in (210×70 mm) 設置寸法
M390/REX121で約2分でバリを形成
食いつきのある刃先、素早い研削
フィードバックがそれを証明している
>20,000 ストローク後も切削力を維持
めっき層なし、剥がれなし
制御された深さ
素早く研ぎ傷を整える、 #1000+
より高度な制御
8.27 × 2.76 in (210 x 70mm) 研磨面
0.6in (15mm) アルミベース
ぐらつきなし、滑りなし
ひとつの砥石で、
あらゆる愛用の刃物に。
キッチン・屋外・作業場
シェフナイフから斧まで
直線エッジは全てOK、ギザギザエッジはNG
基本的なステンレス鋼から超硬質粉末冶金鋼まで
陶器には適していません
ダイヤモンド研磨剤を塗布済みの革砥
微細なバリを数秒で除去
勤務前に3分間の研ぎ直し
自分に合う砥石は？
以下の粒度表は、Cheefarcutが現在開発中のものです。以下の粒度は、現在すぐに購入・注文処理が可能です（200/400/1000 プロ用および400/1000 両面用）。その他の粒度は、30日以内に発売予定です。
| SKU | 厚さ（A/O） | 番手 | 注記 | 応用 |
|---|---|---|---|---|
| Home-400/1000 | 4/11 mm (片側2個) | #400/1000 | 両面 |
側面 #400: ステンレス鋼および粉末冶金鋼の重度のタッチアップ、チップ制御、迅速なベベル設定。 面番号1000：毎日の研ぎが簡単。シェフナイフ、三徳包丁、ペティナイフ、EDC（日常携帯用）包丁として使える、耐久性のあるギザギザの刃。 |
| Home-2000/4000 | 4/11 mm (片側2個) | #2000/4000 | 両面 |
面番号2000：精密な研磨とバリ取り。摩擦を低減し、スムーズな押し切りを実現します。 #4000面：滑らかな引き切りや美しい盛り付けのための予備研磨・仕上げ。骨の切断には不向き。 |
| Home-3000/5000 | 4/11 mm (片側2個) | #3000/5000 | 両面 |
面番号3000：軽く研磨されたプレポリッシュ仕上げ。見た目が重要な筋引きや牛刀に最適です。 側面 #5000: 仕上げ; 残留バリを除去し、滑らかな切断を可能にする; プレゼンテーショングレード。 |
| Pro-200 | 5/20 mm | #200 | 片面 | 重度の補修：ひどく鈍くなったエッジの迅速な欠け除去と面取りの再形成。形状を素早くリセットします（作業仕上げではありません）。 |
| Pro-400 | 5/20 mm | #400 | 片面 | 面取りと高速バリ取り。積極的な材料除去。箱、ロープ、硬い皮に適した粗い歯面が残ります。#600/#1000への下準備に最適です。 |
| Pro-600 | 5/20 mm | #600 | 片面 | EDC歯：粗く耐久性のある微細な鋸歯状で、段ボール/ロープ/木材の繊維のスケールにマッチします。素早い調整が可能で、#1000まで対応します。 |
| Pro-800 | 5/20 mm | #800 | 片面 | 粗い傷を滑らかにしながらも、肉の旨味をしっかり残します。切れ味を損なうことなく、鋭さを増します。鶏肉や肉の下ごしらえに最適です。 |
| Pro-1000 | 5/20 mm | #1000 | 片面 | ほとんどのキッチンナイフを素早く研ぐことができ、切れ味と滑らかさのバランスが取れた長持ちする刃先を実現。毎日の定番仕上げに最適です。 |
| Pro-2000 | 5/20 mm | #2000 | 片面 | 精密な研磨と下地処理、バリ取り、切削摩擦の低減により、野菜や肉を滑らかにカットするのに最適です。 |
| Pro-3000 | 5/20 mm | #3000 | 片面 | 適度な食いつきを残す予備研磨。滑らかな押し切りと美しい盛り付けに適し、筋引き・牛刀や精緻なEDCの刃におすすめ。 |
| Pro-4000 | 5/20 mm | #4000 | 片面 | 細かい下地処理／仕上げ。切れ味を良くしつつ、プレゼンテーションスライス時の滑りを最大限に高めます。より歯ごたえのある刃がお好みの場合は、#1～#2Kをお勧めします。 |
| Pro-5000 | 5/20 mm | #5000 | 片面 | 最初の仕上げ：残ったバリを取り除き、刃先をまっすぐにする。刺身やスライス用に刃を滑らせて切る。骨に当たらないようにする。 |
| Pro-6000 | 5/20 mm | #6000 | 片面 | 高光沢仕上げ。刃先を磨き、軽く革砥で研磨してカミソリのような切れ味に仕上げます。押し切りやプレゼンテーションを優先し、粗削りには向きません。 |
私たちの言葉を鵜呑みにしないでください
コミュニティをチェックして、自分でテストしてみましょう
刃先を仕上げる工程
鈍くなった刃先：丸まった刃先を確認
バリの形成：バリを出して確認
鋭い刃先の仕上げ：バリを除去
愛好家によるテスト済み
ユーザーテスト全体で100未満のBESSを達成する
RramskiやZylokといった研ぎ師によって確認されている
角度を固定してください（15～20° dps）
推奨圧力：1500～2000g
1～5分の予備吸水で、より滑らかな研ぎ心地に
プロがプロを育成し、プロのために働く
1925年から4世代にわたり受け継ぐ職人技
現場経験に基づいた社内開発
長年にわたるプロセス最適化
10～12°/面：日本の牛刀、スライサー、カミソリ ― 最高の切れ味、耐久性はやや劣る
15～18°/面：西洋式シェフナイフ、ペティナイフ - バランスの取れた刃
20°+/側面：アウトドア、包丁、作業用ナイフ - 最高の耐久性
付属の角度基準ウェッジを使用することもできますし、精度と再現性を求める場合は、ガイド付きシャープナー（当社のCheefarcuutガイド付きナイフシャープナー）を使用することもできます。
プロのコツ：ナイフの刃付け角度は一律に統一しましょう。そうすることで、バリ取りが簡単になり、作業全体のスピードアップにつながります。
より具体的な角度の推奨については、デジタルマニュアルをご覧ください。
摩耗が不均一に感じられたら、鉛筆で表面にグリッド線を引いて確認してください。数回線を引いてもグリッドが均一に消えない場合は、チーファーカットの研磨プレート（#140/#400）またはガラス/花崗岩の上で炭化ケイ素粉末（80～220グリット）を使用して表面を平らにしてください。摩耗を均一にするため、使用中は定期的に砥石を回転させてください。
推奨頻度：
家庭ユーザー：1～2ヶ月ごとに点検してください
ヘビーユーザー/プロの研ぎ師：1～2週間ごと
詳細については、デジタルマニュアルをご覧ください。
向きと力加減：刃先を後ろ、背を前に向け、背を先にして引き、刃先が後から進むようにします。往復させず、片面につき5～10回、軽く引いてください。
感覚的なヒント：砥石の表面から薄い砂の層を削り取るように滑らせる。
